来杭州旅游建议不要错过的五道美食,各个惊艳,你吃过几道?
杭州是一个美丽的旅游城市,拥有着世界闻名的西湖、灵隐寺、千岛湖等景区,还拥有着一个个美丽动人的故事。不论是多年居住在这里的人还是匆匆而过的旅人,无不为这天下无双的美景所倾倒。
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第一杭州旅游美食:东坡肉,这是名誉天下的美食,更是“老杭州苏市长”传承下来的美味佳肴,主要采用肥瘦相间的五花肉进行焯水,之后皮朝下放入砂锅,放入姜、冰糖、酱油、黄酒等配料进行蒸制,其肉质鲜嫩美味,肥而不腻!如果不喜欢肥肉,可以提醒一下服务员,说瘦肉多点,味道也是很赞的。可以在楼外楼、天兴楼 、外婆家、新白鹿、绿茶等餐馆吃到。
第二杭州旅游美食:西湖醋鱼,这是杭州一道名菜,历史非常悠久,主要是采取西湖里新鲜鲤鱼、草鱼,以鲜汤烹饪,加入姜、料酒、糖等调料,出品味道鲜美,肉质嫩滑。可能一些外地游客吃不惯,觉得味道怪怪的,其实,可以在吃的时候,可以试着先喝一些茶水,在去吃鱼,就会感觉更好了!可以在楼外楼、天兴楼 、外婆家、新白鹿餐馆等吃到。
第三杭州旅游美食:宋嫂鱼羹,这是一道和皇帝有关的菜肴,据说皇帝吃过后对鱼羹赞誉有佳,特别赏赐文银百两给宋五嫂,这事一传开,“宋嫂鱼羹”就此扬名全杭州城。鱼羹采用新鲜鳜鱼或鲈鱼,将脊骨和腹腔去除,加入葱、姜,料酒蒸熟,蒸熟之后捣烂。再加入打碎的蛋液、盐、酱油等辅料,成品色泽悦目,鲜香可口,制作好后,鱼羹色泽悦目,鲜嫩润滑,味似蟹羹。可以在楼外楼、外婆家、知味观等餐馆品尝。
第四杭州旅游美食:龙井虾仁,一听名字就顿觉高大上,这毕竟是龙井茶和虾仁搭配起来的菜肴,真正的做法是用西湖龙井的嫩芽和新鲜虾仁制成,这样一来,龙井的味甘香郁与肉嫩鲜美、营养丰富的河虾相结合,出品如同翡翠白玉,鲜嫩的口感伴随着淡淡茶香,吃过的人无不对其赞不绝口!可以在天兴楼 、外婆家、奎元馆、新白鹿等吃到。
第五杭州旅游美食:笋干老鸭煲,因杭州地处江南,竹笋众多,所以这道菜以隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿为主要材料烹制而成,其汤醇厚味香,油而不腻。特别要说的是老鸭煲的主料取自江南土鸭,即中华绿头鸭,喜欢吃肉的不要错过!可以在 外婆家、张生记、鸿运轩中餐厅等餐馆享用。
当然,除了以上的五大精品菜肴外,还有很多小吃,比如杭州小笼包、葱包桧、干炸响铃等,也是值得品尝的,特别要说的是,杭州菜比较清淡,喜欢味重的可以适当跟厨师说下,以便更好的享用旅游美食!
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