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2023蚝油十大品牌排行榜_蚝油什么牌子好?

蚝油现今是家中常备调味品之一,做蚝油的品牌近几年快速增多,都想趁机占领一部分蚝油市场,无论是大型调味品公司,还是地方的小品牌,都推出了不同价位、不同类型的蚝油,那么这么多种蚝油,到底该买哪个品牌,买哪种蚝油才算好蚝油呢?想知道如何挑选蚝油,首先要明白什么样的蚝油才算是真正的优质蚝油。

1、蚝汁在配料表首位

购买蚝油瓶身的配料表中蚝汁排在第一位的,蚝油是用生蚝煮出的汁水提取浓缩加辅料制成的,所以蚝汁是一瓶蚝油的基础,占比最大的,配料表中若是蚝汁排在后面或者没有蚝汁的成分,用这样的蚝油不如直接用鸡精、味精做菜提鲜,相反蚝汁的含量越高,则说明蚝油的品质越高。

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2、配料表的成分简明
很多做蚝油的品牌为了让蚝油的价格便宜吸引更多的消费者,从而降低蚝油的成本减少蚝汁的含量,用很多种增鲜剂来代替蚝汁的鲜味丰富味道,比如:呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠等,还有安赛蜜用来增加甜味,柠檬酸则是酸味剂。这些成分虽然对健康不会产生危害,但消费者购买蚝油就是为了用蚝汁给菜肴提鲜,而不是购买一堆食品添加剂来提鲜。所以配料表中这些食品添加剂的成分越少越好,包括山梨酸钾、苯甲酸钠这类防腐剂。

3、产品标准号为GB/T开头
挑选蚝油时,还要注意蚝油瓶身包装处位于配料表下方的产品标准号,GB是国家标准的缩写,产品标准由GB开头的代表符合国家强制标准,由GB/T开头则代表是符合国家推荐性标准,大多数蚝油厂家执行的是国家推荐性标准,蚝油的产品标准号为GB/T21999,符合的就可以放心购买。

下面给大家推荐6款符合以上三点的好口碑优质蚝油:

1、李锦记旧庄蚝油
清朝光绪年间,广东的李锦裳偶然间发明了蚝油,于1888年成立了李锦记蚝油庄,如今一百多年过去,李锦记也成为了百年老字号的调味品品牌,旗下的蚝油依旧是主打产品,其中的一款旧庄蚝油广受好评,是多个社交平台用户推荐量最多的一款蚝油,这款旧庄蚝油延续最初售卖蚝油的本心,配料表简明,没有复杂的食品增味剂和防腐剂,蚝汁的含量也较高。

2、挚诚上等蚝油
挚诚上等蚝油选取的是福建生蚝养殖海域的优质生蚝为原料,口感醇厚,味道鲜美浓郁,关键在于这款蚝油的蚝汁含量在70%以上,高含量的蚝汁确保了蚝油的品质和口味,其配料表也十分简明,只有蚝汁、白砂糖、淀粉、食用盐和黄原胶,只有黄原胶是一种食品增稠剂,和淀粉一起提高蚝油的浓度。

3、欣和遵循自然本味蚝油
欣和是一家经营了二十多年的调味品公司,旗下的六月鲜酱油和葱伴侣也是很多家庭长期购买的产品,欣和近两年也推出了部分蚝油产品,其中这款遵循自然本味蚝油相比其他几款产品更为突出,配料中防腐剂、增味剂、增稠剂、着色剂(焦糖色)均未添加,蚝汁的浓度在30%以上,价格也适中。

4、酿一村辛宝贝蚝油
酿一村可能很多人没有听说过,这是一家来自台湾的品牌,这款蚝油和挚诚上等蚝油的配料表相同,不含防腐剂、调味剂,香精,主打不含麦麸不易致敏,是一款老少皆宜的蚝油,这款蚝油的蚝汁含量也在70%以上,蚝香浓郁。

5、沙井蚝油80%蚝汁款
沙井蚝油是由深圳市宝安沙井水产公司生产的蚝油,蚝油选用台山镇海湾水域养殖的沙井蚝进行蚝汁制作,因为产地是咸淡水交汇处,并且远离工业污染,这种沙井蚝更为肥美鲜香。旗下的多种蚝油更是直接按照蚝汁占比量划分,有60%,80%,100%的蚝汁款,虽然价格昂贵,但蚝汁含量极高,白砂糖、酱油、淀粉这类调料也几乎没有加入,称得上是最纯粹的蚝汁之一

6、广东珠江桥牌金装御品蚝油
珠江桥牌也是广东的一家老牌调味品公司,旗下的这款金装御品蚝油也是很多广东家庭使用的一款蚝油,这款蚝油还曾获2016年莫斯科国际食品展金奖和2019年英国Great taste一星大奖,其配料中没有防腐剂成分,虽然用了谷氨酸钠(味精)来提鲜,但没有呈味核苷酸二钠这类超级增鲜剂,成分相对简洁放心,味道也很纯正。

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