在传统定义中，油醋汁是单纯以油和醋调成的酱汁，随着不断演变与升级，现在以醋汁调制的乳化酱汁都可以成为油醋汁。
美好的风味与简单的调制方式让油醋汁使用广泛，不过难免在味道上容易千篇一律。从字面上的意思来拆解，对油与醋分别调整，便能在味道上有不小的变化。
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经典篇：以白酒醋做底，焕发油醋汁迷人香气
基本款油醋汁
以白酒醋为基底的油醋汁。
用什么味道的醋汁做为基底，在油醋汁的世界里并没有严格的限定，而今天介绍的基本款油醋汁配方中选用了白酒醋进行调制。
白葡萄酒酿成的白酒醋，味道不像红酒醋那么强烈，颜色也比红酒醋淡很多。白酒醋一般以白葡萄酒放置于木桶内数个月至两年发酵，除了有醋的酸味以外，还保留有木桶的木香和园林的气息。比较昂贵的白酒醋会采用特定品种的白酒，比如香槟、雪利等。
以此为基底调制的油醋汁，能够感受到清新的醋酸，又不会掩盖掉蔬菜本身的美味。可以在此基础上加入咖喱粉或是炖煮好的巴萨米可醋酱来做变化，发展出不同的风味。
制作过程
将提前准备好的 30g 第戎芥末酱与 2g 盐加入 50g 白酒醋中，用打蛋器搅拌混合。盐溶解后，再将 100g 色拉油分批次加入混合。
保存方法与期限，冷藏可保存一周。
延伸篇：创意添滋味，千面娇娃油醋汁
巴萨米可醋版油醋汁
前面提到油醋汁中可加入不同调料提升和改变风味，巴萨米可醋便是不错的选择。传统巴萨米克醋本身有均衡浓重的口感和丰富的香气，即使单独品尝也非常可口，如果拿来加热或炖煮会使当中大部分的香气因为加热而消失，搭配油醋汁可以说是天作之合。
需要注意的是，在这个配方中，我们加入了并非是单纯的巴萨米可醋，而是经过调制过后的巴萨米可醋酱。
巴萨米可醋酱制法
加入蜂蜜熬制的巴萨米可醋酱
醋酱的制法非常简单，为了使它的层次更加丰富，我们在 200ml 巴萨米克醋中加入 7.5ml 蜂蜜，以火加热。沸腾后转为小火，炖煮至浓稠状。蜂蜜的质地很好的把醋的香气包裹在其中，减少了醋香的损失，同时为酱料增添了别样的口味。
在经过以上方法得到巴萨米克醋酱可以分次使用，每次取 5g 与基本款的 30g 油醋汁搅拌混合，可以广泛运用到所有沙拉中。
保存方法与期限，冷藏可保存一周。
咖喱粉油醋汁
这款油醋汁可不是只加入了咖喱粉这么简单，其中的画龙点睛之笔来自柑橘酱，不仅从口味上充满异国料理的风味，辛香十足的咖喱搭配上甜酸的柑橘酱层次感立刻得到了提升。
从搭配的角度来看，沙拉中如果含有古斯米、扁豆、五谷米、藜麦等谷类与蔬菜，利用这种油醋汁拌匀，原本寡淡的食材，因为加入了咖喱的辛香与柑橘的甜酸，立马变得非常有食欲，增添了前菜的味道和层次。此款酱料中还隐藏着一个秘密武器：油封蒜。油制后的蒜头香味特别，隐藏在复合味道的酱料里，冷不防地给人灵魂一击。
油封蒜制作贴士
油封蒜的加入为油醋汁带来别样的滋味。
将适量的剥皮大蒜放入锅中，倒入刚好没过大蒜的橄榄油，以小火加热。煮 15 分钟左右，直到大蒜软嫩到可用手指轻易压碎的程度为止。
提前准备
将 1.5g 咖喱粉、45g 香橙果酱、油封蒜 4 瓣、红酒醋 60 ml 、白酒醋 80 ml、第戎芥末酱 90g 放入盆中，用打蛋器搅拌混合，同时加入 3g 食盐，直到盐完全溶解为止。然后再将 200g 特级初榨橄榄油逐次少量加入里面，用打蛋器搅拌。
保存方法与期限，冷藏可保存一周。
生姜油醋汁
加入了生姜的油醋汁和海鲜非常搭。
柑橘的酸甜不只可以和咖喱搭配，生姜辣辣的味道与柑橘酱也是和谐的一对。在这款加了生姜的油醋汁中，就利用生姜与柑橘的味道把整款油醋汁调制得更加清新爽口。
对应到沙拉菜品中，这道酱汁适合与加了生的或半生的海鲜，比如白肉鱼生鱼片、扇贝贝柱、章鱼等，或是烧烤的鱼肉沙拉搭配。生姜正好去除了海鲜的腥味，留下食材本身的鲜甜，与柑橘的酸甜混搭在一起，可以说非常夏天了。
制作过程、
将 25g 生姜汁、70g 香橙果酱、60ml 红酒醋、40ml 白酒醋、60g 第戎芥末酱倒入调理盆中，用打蛋器搅拌混合，使盐溶解。一边搅拌，一边逐次少量加入 300g 特级初榨橄榄油。
保存方法与期限，冷藏可保存一周。
高汤油醋汁
加入了鸡高汤的油醋汁，鲜味极大提升。
觉得油醋汁缺了一点鲜味？这道加了炖煮鸡高汤的油醋汁满足你的需求。
经过一定时间的熬煮而浓缩了鲜味的鸡高汤，利用强烈的酸味封住了浓郁的鲜味，无论搭配任何食材都能成为美味可口的佳肴。若要用于蔬菜料理，不妨搭配汆烫或煎烤的蔬菜。它也可以用来搭配鱼类，与香煎鲈鱼、鲷鱼格外对味。
既然是一款百搭酱料，对肉类的搭配自然不能少。只需要依据搭配的肉类来改变添加的香草或香料。搭配牛肉时，在里面加入山椒芽；搭配猪肉时，加入新鲜的月桂叶；搭配鸡肉时，加入鼠尾草；搭配鸽肉则用八角。
一个温馨提示，在炖煮完后再将香草或香料加入，煮开后即可关火。
制作鸡高汤
将 6kg 鸡骨放入沸水中快速汆烫，再以冷水充分洗净。将处理好的鸡骨与 12g 红葱头、40g 大蒜放入锅中，放进 85 度的蒸烤箱中加热约 10 小时。结束后过滤，以小火加热，边捞出浮末继续熬煮 4 小时左右，直到剩下 1/10 的汤为止。
等待汤汁冷却后，倒入盆中，将 200g 油醋汁加入，用料理棒搅打至乳化。
保存方法与期限，冷藏可保存一周，冷冻可保存一个月。
1.高省如何推广赚钱
“推广者”是一群什么样的人呢？通常是一些网站的站长、大V、博主、微信QQ群主等等。也就是手上掌握了一定流量的人。但是，这样的推广者通常给自己的用户推广的是一些佣金高但是商品质量得不到保证的商品，久而久之，这样的推广方式就越来越少人去做了。
现在的返利玩法是：用户自己在淘宝、京东等app先选好商品，然后在下单之前，将商品链接复制发到淘客app，然后再从淘客app生成的带推广者标识的链接进去购买商品。
简单的讲，就是下单前先从淘客app过一遍。高省就是这样一个软件。
这样，首先商品是用户自己想买的，有品质的保证。其次，在正常下单付款之外，还有额外的返利收益，对于用户来讲何乐而不为呢。
2.氧惠的赚钱模式
你平时在淘宝买东西，你通过氧惠依然是去淘宝买东西，你平时是在拼多多买东西，你通过氧惠还是去拼多多买东西，该在哪里买还是在哪里买，该买什么还是买什么。但是通过氧惠，不仅可以省钱，还可以赚钱，只要用户注册氧惠就可以享受超级折扣特权。比如你正常充话费是不是没有折扣？充100就是100，就算便宜也就便宜几毛钱，而在氧惠充值100块钱只要90到92元，除了充话费家里用的电费也是94折左右，中石化中石油加油也是94折左右，是不是对用户来说很有吸引力？
我们假设每个人每个月贡献0.5元的推广奖励，也就是244万人乘以0.5元等于122万每月，我们就算打一折，是不是也有12万一个月，而你付出了什么？只是推荐了5个人，每个月正常消费9笔而已。这个项目的特点就是积少成多，有没有人幻想过，如果中国1亿人每人给你一块钱，你就成为亿万富翁了，好像这个项目有机会实现我们的梦想，梦想还是要有的，万一实现了，最后我号召一下，立刻行动，第一时间成为会员。希望能有跟我们一样有梦想，想干一番大业，有正确价值观的理想主义者们，加入氧惠事业，合并梦想，共创辉煌。
结语：如果一个项目不需要你投钱，那就尝试一下 哪怕失败了，你也没有任何损失 反而从中学到一些经验。
本文作者：高省APP最大团队&联合创始人古楼导师（15168393705）
技术支持：【良推】（公众号）
经典篇：以白酒醋做底，焕发油醋汁迷人香气
基本款油醋汁
以白酒醋为基底的油醋汁。
用什么味道的醋汁做为基底，在油醋汁的世界里并没有严格的限定，而今天介绍的基本款油醋汁配方中选用了白酒醋进行调制。
白葡萄酒酿成的白酒醋，味道不像红酒醋那么强烈，颜色也比红酒醋淡很多。白酒醋一般以白葡萄酒放置于木桶内数个月至两年发酵，除了有醋的酸味以外，还保留有木桶的木香和园林的气息。比较昂贵的白酒醋会采用特定品种的白酒，比如香槟、雪利等。
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巴萨米可醋版油醋汁
前面提到油醋汁中可加入不同调料提升和改变风味，巴萨米可醋便是不错的选择。传统巴萨米克醋本身有均衡浓重的口感和丰富的香气，即使单独品尝也非常可口，如果拿来加热或炖煮会使当中大部分的香气因为加热而消失，搭配油醋汁可以说是天作之合。
需要注意的是，在这个配方中，我们加入了并非是单纯的巴萨米可醋，而是经过调制过后的巴萨米可醋酱。
巴萨米可醋酱制法
加入蜂蜜熬制的巴萨米可醋酱
醋酱的制法非常简单，为了使它的层次更加丰富，我们在 200ml 巴萨米克醋中加入 7.5ml 蜂蜜，以火加热。沸腾后转为小火，炖煮至浓稠状。蜂蜜的质地很好的把醋的香气包裹在其中，减少了醋香的损失，同时为酱料增添了别样的口味。
在经过以上方法得到巴萨米克醋酱可以分次使用，每次取 5g 与基本款的 30g 油醋汁搅拌混合，可以广泛运用到所有沙拉中。
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咖喱粉油醋汁
这款油醋汁可不是只加入了咖喱粉这么简单，其中的画龙点睛之笔来自柑橘酱，不仅从口味上充满异国料理的风味，辛香十足的咖喱搭配上甜酸的柑橘酱层次感立刻得到了提升。
从搭配的角度来看，沙拉中如果含有古斯米、扁豆、五谷米、藜麦等谷类与蔬菜，利用这种油醋汁拌匀，原本寡淡的食材，因为加入了咖喱的辛香与柑橘的甜酸，立马变得非常有食欲，增添了前菜的味道和层次。此款酱料中还隐藏着一个秘密武器：油封蒜。油制后的蒜头香味特别，隐藏在复合味道的酱料里，冷不防地给人灵魂一击。
油封蒜制作贴士
油封蒜的加入为油醋汁带来别样的滋味。
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生姜油醋汁
加入了生姜的油醋汁和海鲜非常搭。
柑橘的酸甜不只可以和咖喱搭配，生姜辣辣的味道与柑橘酱也是和谐的一对。在这款加了生姜的油醋汁中，就利用生姜与柑橘的味道把整款油醋汁调制得更加清新爽口。
对应到沙拉菜品中，这道酱汁适合与加了生的或半生的海鲜，比如白肉鱼生鱼片、扇贝贝柱、章鱼等，或是烧烤的鱼肉沙拉搭配。生姜正好去除了海鲜的腥味，留下食材本身的鲜甜，与柑橘的酸甜混搭在一起，可以说非常夏天了。
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将 25g 生姜汁、70g 香橙果酱、60ml 红酒醋、40ml 白酒醋、60g 第戎芥末酱倒入调理盆中，用打蛋器搅拌混合，使盐溶解。一边搅拌，一边逐次少量加入 300g 特级初榨橄榄油。
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高汤油醋汁
加入了鸡高汤的油醋汁，鲜味极大提升。
觉得油醋汁缺了一点鲜味？这道加了炖煮鸡高汤的油醋汁满足你的需求。
经过一定时间的熬煮而浓缩了鲜味的鸡高汤，利用强烈的酸味封住了浓郁的鲜味，无论搭配任何食材都能成为美味可口的佳肴。若要用于蔬菜料理，不妨搭配汆烫或煎烤的蔬菜。它也可以用来搭配鱼类，与香煎鲈鱼、鲷鱼格外对味。
既然是一款百搭酱料，对肉类的搭配自然不能少。只需要依据搭配的肉类来改变添加的香草或香料。搭配牛肉时，在里面加入山椒芽；搭配猪肉时，加入新鲜的月桂叶；搭配鸡肉时，加入鼠尾草；搭配鸽肉则用八角。
一个温馨提示，在炖煮完后再将香草或香料加入，煮开后即可关火。
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将 6kg 鸡骨放入沸水中快速汆烫，再以冷水充分洗净。将处理好的鸡骨与 12g 红葱头、40g 大蒜放入锅中，放进 85 度的蒸烤箱中加热约 10 小时。结束后过滤，以小火加热，边捞出浮末继续熬煮 4 小时左右，直到剩下 1/10 的汤为止。
等待汤汁冷却后，倒入盆中，将 200g 油醋汁加入，用料理棒搅打至乳化。
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“推广者”是一群什么样的人呢？通常是一些网站的站长、大V、博主、微信QQ群主等等。也就是手上掌握了一定流量的人。但是，这样的推广者通常给自己的用户推广的是一些佣金高但是商品质量得不到保证的商品，久而久之，这样的推广方式就越来越少人去做了。
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2.氧惠的赚钱模式
你平时在淘宝买东西，你通过氧惠依然是去淘宝买东西，你平时是在拼多多买东西，你通过氧惠还是去拼多多买东西，该在哪里买还是在哪里买，该买什么还是买什么。但是通过氧惠，不仅可以省钱，还可以赚钱，只要用户注册氧惠就可以享受超级折扣特权。比如你正常充话费是不是没有折扣？充100就是100，就算便宜也就便宜几毛钱，而在氧惠充值100块钱只要90到92元，除了充话费家里用的电费也是94折左右，中石化中石油加油也是94折左右，是不是对用户来说很有吸引力？
我们假设每个人每个月贡献0.5元的推广奖励，也就是244万人乘以0.5元等于122万每月，我们就算打一折，是不是也有12万一个月，而你付出了什么？只是推荐了5个人，每个月正常消费9笔而已。这个项目的特点就是积少成多，有没有人幻想过，如果中国1亿人每人给你一块钱，你就成为亿万富翁了，好像这个项目有机会实现我们的梦想，梦想还是要有的，万一实现了，最后我号召一下，立刻行动，第一时间成为会员。希望能有跟我们一样有梦想，想干一番大业，有正确价值观的理想主义者们，加入氧惠事业，合并梦想，共创辉煌。
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本文作者：高省APP最大团队&联合创始人古楼导师（15168393705）
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