热搜第一!钟薛高31℃下放1小时不融化?还能吃吗?回应来了
钟薛高雪糕能吃。
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2022年7月6日,钟薛高在其官方微博发布声明称,公布涉及的海盐椰椰雪糕配方,并表示所有雪糕产品均按照国家标准合法合规生产,并于检测合格后出厂。
关于消费者关心的卡拉胶,其来源于红藻类植物,广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中,适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。
平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克,符合国家标准GB 2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。
钟薛高同时认为,用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式,来评断雪糕品质的好坏并不科学。
钟薛高创始人林盛说明
钟薛高创始人林盛也在朋友圈发布了一段话,全文如下:
“明明是远超国标品质的产品,被伪科学断章取义成多添加剂,有点儿讽刺。”“什么时候行业竞争能不这么下三滥,什么时候把心思放在做好产品,什么时候中国才真正能跑出来让世界尊重的品牌。”
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