火锅自助餐好做么？做自助火锅赚钱吗？

一个火锅自助餐赚钱么？这几年几乎火锅自助几乎在每条街上都能看到开店的信息！火锅自助其实本质和火锅店是差不多的！为何这样的生意会越来越多呢？那么现在开个火锅自助真的能赚钱么？

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就像平时我们去一般般的自助火锅价格定在50-100元之间，甚至30多元的也有，菜品包含蔬菜、肉卷、丸子、点心，甚至还有较贵的鱼和虾类，饮料有各种汽水果汁，有的店甚至连啤酒都算上！

很多人吃自助餐是奔着海鲜不限量去的，因为很多人平时自己买螃蟹要50元一斤，在这里却随便吃，所以感觉自己赚了，感觉自己吃回本了，如果你也是这样想的，那你就错了。

比如自助烤肉火锅，吃的人多，每天消耗的食材量非常大，老板都会去批发市场进货，而且价格超级便宜。肉类基本上都是冻品，成本很低，包括牛羊肉的价格也是很便宜的，质量太好的肉肯定不会进货，所以有时候你觉得自助的羊肉片没有自己买的好吃，就是这个原因。

至于海鲜螃蟹和虾之类的一般会限量的供应！甚至还有一些海鲜是国外进口的冷冻海鲜，价格极低，低到让你怀疑人生，所以食材不能用市场价格来计算，自助餐的食材只能说马马虎虎吧。特别是不限量供应的食材，也有到产地去批量收购，拉回来以后放入冻库的。

另外一些商家会玩套路！首先商家会在最显眼的部位摆放着便宜又非常顶饱的食物，所有的菜都是高油高盐让你没吃几口就感到口渴，然后你就回去拿酒水饮料喝，比如一些糕点了！一些玉米之类的!很多人在等火锅开锅之前会吃！随便吃点便宜定饱的食物你就已经有很强的饱腹感了。

很多人在吃自助餐一般都会有一种赚便宜的心理，比如一人48元一位的自助餐，三个人将近150元！真实情况你根本就没有吃多少，看似老板亏了！其实人家赚着呢！

那么看到越来越多的火锅自助开业，但是也会经常看到倒闭的信息！其实做餐饮行业，一是看店铺的地段以及人流量，另一个就是看老板是否用心经营了！看似简单的火锅自助餐，想要做好得费一番心思！

那么假如想要开一家火锅自助赚钱的话需要投入多少呢？首先说门面吧如果转让的话，还有转让费，这是一笔不小的费用，一般在几十万到几十万不等，看门面位置是否合适。

如果店铺是租来的，就要装修了。一般装修的话，要几万块钱，但是没有限制。火锅店的设备成本很小的，桌椅、餐具灯具、厨房设备等部门的费用加起来也就几万。除了以上所有，还有材料采购费用，员工宿舍费用等等。总之，想开一家火锅专营店，最低成本在20万左右，这样才能保证顺利开业。

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