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蔬菜怎么保存,哪些菜不能放冰箱保存?

关于蔬菜如何日常保存,网上各种说法很多,比如西红柿、绿叶菜、不能放冰箱等。那西红柿、绿叶菜到底能不能放冰箱?哪些蔬菜真的不能放冰箱?各类蔬菜一般保存期是多久?这篇简单来聊聊。

哪些蔬菜真的不能放冰箱?
有的蔬菜如果放在冰箱里,会因为低温、湿度高等原因,反而不利于保存或影响风味,所以最好不要放冰箱。比如,以下这些蔬菜最好放在凉爽、干燥、遮光(光线暗)的地方:

土豆、红薯、南瓜、山药、蒜、洋葱。

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各种蔬菜,能保存多久?
不同蔬菜有不同的保存期限,以下供大致参考:

土豆:2-3月(凉爽、昏暗的地方保存)

洋葱:1-2月(室温下)

西红柿:1-5天(室温下)

西蓝花:3-5天(冰箱)

花菜:1周(冰箱)

卷心菜:1周(冰箱)

胡萝卜:3-4周(冰箱)

芹菜:1-2周(冰箱)

玉米:1-2天(冰箱)

黄瓜:1周(冰箱)

蘑菇:4-7天(冰箱)

菠菜:3-5天(冰箱)

大部分蔬菜,可以装进塑料袋中,然后放在冰箱的蔬菜抽屉中保存;蘑菇最好放在纸袋里。另外,存放蔬菜、水果的时候,要注意释放乙烯的蔬菜水果,不要与其他对乙烯敏感的蔬菜和水果放一起,以免熟得太快。

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