蔬菜怎么保存，哪些菜不能放冰箱保存？

关于蔬菜如何日常保存，网上各种说法很多，比如西红柿、绿叶菜、不能放冰箱等。那西红柿、绿叶菜到底能不能放冰箱？哪些蔬菜真的不能放冰箱？各类蔬菜一般保存期是多久？这篇简单来聊聊。

哪些蔬菜真的不能放冰箱？
有的蔬菜如果放在冰箱里，会因为低温、湿度高等原因，反而不利于保存或影响风味，所以最好不要放冰箱。比如，以下这些蔬菜最好放在凉爽、干燥、遮光（光线暗）的地方：

土豆、红薯、南瓜、山药、蒜、洋葱。

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各种蔬菜，能保存多久？
不同蔬菜有不同的保存期限，以下供大致参考：

土豆：2-3月（凉爽、昏暗的地方保存）

洋葱：1-2月（室温下）

西红柿：1-5天（室温下）

西蓝花：3-5天（冰箱）

花菜：1周（冰箱）

卷心菜：1周（冰箱）

胡萝卜：3-4周（冰箱）

芹菜：1-2周（冰箱）

玉米：1-2天（冰箱）

黄瓜：1周（冰箱）

蘑菇：4-7天（冰箱）

菠菜：3-5天（冰箱）

大部分蔬菜，可以装进塑料袋中，然后放在冰箱的蔬菜抽屉中保存；蘑菇最好放在纸袋里。另外，存放蔬菜、水果的时候，要注意释放乙烯的蔬菜水果，不要与其他对乙烯敏感的蔬菜和水果放一起，以免熟得太快。

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