教你如何选菜刀?选一把得心应手的菜刀非常重要
想要做出一桌好菜，挑两件称手的兵器非常重要！今天小王我就教大家如何在众多“王麻子”厨刀中，挑选最适合自己的厨刀！首先你要了解厨刀的种类，那么厨刀的种类有哪些呢？
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一、切片刀
切片刀，是我们家里常用的刀具之一，切蔬菜、切肉都可以用切片刀。切片刀的特点是用它能够轻松的切割肉片蔬果，而且可以切出透明的肉片。
二、砍骨刀
砍骨刀是专门为砍骨设计的，砍骨刀的重量要比一般的刀重，刀刃选择V型开刃的方式，这样既能保证刀具的重量，又能更好提高砍骨时候锋利度。
三、斩切刀
斩切刀的特点是一把刀具备两种功能，可斩可切，一般设计是前切后斩，如果喜欢这种一把刀带两种功能的可以选择斩切刀，这样用起来非常方便省心。
四、多用刀
多用刀的外形与其他刀相比小巧很多，别看它体积小，功能却十分强大，可以切水果、切蔬菜、做日料、切熟食。仔细一看，可以发现多用刀的刀面有许多空气槽，这样的设计是为了切割刀时不粘连食材，使用起来更加的方便。
五、水果刀
水果刀是所有刀具当中最轻的一种，多用于削皮、切水果。
原来刀具有这么多的种类和款式，那么我们应该怎样挑选适合自己的刀具呢？
1、首先看菜刀的刀锋。菜刀的刀锋要尖利一点，这样在切菜的时候就可以很快的切好菜。菜刀的刀锋如果钝了的话，说明这样的菜刀不好，不建议购买。
2、其次看菜刀的大小。一般来说根据自己要使用的大小来挑选，不过太小的刀不好切肉，太大的刀也不适合掌握住，所以选择适当的就可以了。
3、接下来就是听菜刀发出来的声音。用筷子稍微的敲打一年，听菜刀发出的声音。如果声音比较清脆悦耳，说明这个菜刀的质量是不错的。
4、用手摸一下菜刀，看菜刀的质感怎么样。好的菜刀表面应该是非常光滑的，光滑有质感说明这样的菜刀比较有质感。
5、试一下菜刀，看菜刀在切菜的时候怎么样，如果切菜的时候感觉比较的顺畅，说明菜刀是不错的。切菜的时候感觉菜刀有点钝，那就不建议购买。
6、最后看菜刀的价格和质量匹不匹配。好的菜刀价格一定不会太便宜，在购买菜刀时建议购买中等价位的。
掌握了以上这几点，就可以买到逞心如意的刀具了，你学会了吗
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本文作者：高省APP最大团队&联合创始人古楼导师（15168393705）
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