牛奶与奶粉什么区别？补钙怎么选？

老年人购买保健品时总会看到中老年高钙奶粉，很多小伙伴都有这样的疑问，这个产品到底要不要给父母购买呢？普通的牛奶还是奶粉哪个好呢？二者有什么区别吗？老年人随着年纪的增长，骨钙流失，想要补钙应该怎么选？

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牛奶和奶粉的区别

牛奶：市面上我们常喝的是巴氏奶或者常温奶，这些都是鲜牛奶经过灭菌消毒后，进行灌装销售的。主要营养和鲜牛奶基本没有什么区别，是蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。

奶粉：由鲜牛奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的。其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养成分变化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、B1破坏严重。但商家会针对不同人群另外添加一些营养成分，如DHA、ARA、维生素D、叶酸、钙、铁等；以满足不同人群的营养需求。

一般来说，牛奶和奶粉在营养方面差距没有很大，虽然奶粉在加工过程中可能会有某些营养成分流失，但是商家也会进行营养强化，添加另外的营养成分，所以二者差别并不大。

老年人补钙该怎样选择？

牛奶及其制品富含蛋白质、钙、磷和多种维生素，是补钙的最佳选择。而中老年人随着年龄增长，钙元素流失是不可避免的，这时候及时补充钙元素是预防骨质疏松的重要手段，所以及其制品不可或缺。

1.牛奶

选择常见的巴氏消毒奶(如鲜奶)或超高温消毒奶（如常温奶）即可。但可根据不同年龄阶段选择：

全脂牛奶：脂肪含量3.0%，适合各年龄人群，特别是孩子、孕妇；

半脱脂牛奶：脂肪含量1.5%，更适合老年人；

脱脂牛奶：脂肪含量低至0.5%，适合肥胖、高血糖、高血压、糖尿病、血栓等心血管系统疾病患者；

舒化奶：适合乳糖不耐受，喝牛奶会拉肚子的人。

注意：对于普通人来说每天300ml普通牛奶，就基本能满足每天的钙需求，不用需要高钙奶；另外一些早餐奶、风味牛奶等都属于调味牛奶，其营养成分和普通牛奶没什么差别甚至比不上普通牛奶，而且热量、糖分、其他添加剂等含量会高一些，不推荐购买。

2.奶粉

普通全脂奶粉就可满足大部分健康人群需要。但奶粉中还会添加其他营养元素，可根据自身需求选择：

孕妇奶粉：会添加多种维生素，还可能添加钙、铁、锌、DHA等成分，孕妇可选择。

老年奶粉：在普通奶粉的基础上添加了各种营养素，比如：钙、维生素 D、鱼油、膳食纤维等，能在日常饮食的基础上补充营养。大家在选择时，最需要考虑的是，自己或长辈是否需要这些额外的营养素。

注意：脱脂奶粉，不仅没有奶香味，还少了维生素A、维生素D、维生素K等有益成分。大家在选购时，除了要关注所需营养外也要注意性价比。

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