这“草”如此容易活，为何能带来如此高的收益？
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折耳根，这种颇具地方特色的蔬菜，近期在国内引起了不少关注。在贵州，人们几乎每天都要消耗掉近三万吨的折耳根，而成都人更是将其视为春天的象征。不过，对于西南地区的人们来说，折耳根几乎就是日常生活中的一部分，而对于北方人来说，这种蔬菜的鱼腥味却让他们望而却步。
折耳根，其实就是鱼腥草的根。鱼腥草全身都是宝，根和叶都可以食用，而且具有清热解毒、利尿除湿、消肿疗疮等多种药效。由于其含有癸酰乙醛这种特殊的化学物质，使得折耳根具有浓重的鱼腥味，这也让人们对它的评价产生了分歧。
折耳根的市场前景看起来相当不错。作为一种适应性强、产量高的蔬菜，折耳根在长江中下游地区种植后，短短几个月就能收获。而且，由于其特殊的药效和口感，市场需求也在逐渐增加。目前市场上的折耳根批发价大约在每斤5-6元，而零售价则可以达到每斤10-20元。如果按照每亩产量3000斤来算，除去成本后，每亩的纯利润可以达到8500-20500元。
然而，要将折耳根的种植做大做强，并不是一件容易的事情。重庆市酉阳县涂市乡地灵村的冉相就是一个成功的例子。他从2016年开始尝试种植折耳根，通过不断学习和摸索，他成功地将亩产量提高到了4000斤，而且每公斤的批发价达到了8-10元。他的成功也带动了周围村民的种植热情，使得折耳根的种植规模不断扩大。
冉相的成功并非偶然，他对种植折耳根倾注了极大的热情和努力。他曾经多次前往贵州、湖南、湖北等地的人工折耳根种植基地进行考察学习。通过不断的实践和总结经验，他发现了种植折耳根的关键要素：水分和肥料的管理。只要这两点得到妥善处理，折耳根就能够实现一年四季的种植。
在2016年的试种阶段，由于品种和管理上的不当，冉相的折耳根亩产量只有几十斤。然而，他并没有因此而放弃。第二年，他再次前往各个折耳根种植基地取经，学习种植管理的经验。他开始使用可靠的折耳根种植基地提供的专用栽培品种，并在管理上注重有机肥的使用，减少氮肥，增加钾肥。这些调整使得折耳根的生长得到了更好的控制，地上部的苗叶不会过于旺盛，从而促使根部的生长。这一年，他的折耳根亩产量达到了4000斤左右。
随着时间的推移，冉相的种植规模也在不断扩大。到2021年，他的种植面积已经扩大到了100余亩。他还成立了合作社，带动全村人一起种植折耳根。这个小小的村庄，每年因为折耳根的种植而获得了600多万元的收入。
除了冉相这样的种植能手外，还有一些人通过创新的方式让折耳根的销售更加出色。比如湖北荆州的汪泽林，他发现了贵州地区对折耳根的大量需求。他看到了其中的商机，于是在自己的家乡承包了200亩地开始种植折耳根。由于气候相似和管理得当，他的折耳根品相非常好，而且供不应求。
汪泽林并没有满足于这样的销售模式。他意识到如果直接与批发商合作，可以省去中间环节，从而获得更高的利润。于是他主动与各蔬菜市场的批发商联系，将折耳根直接销售给他们。这样做的结果是每亩的纯利润达到了惊人的12000元。
然而，汪泽林还有更大的野心。他不满足于只是将折耳根作为蔬菜销售，而是探索将其加工成其他产品。经过一番努力，他与一家饮料代工企业达成了合作，开发出了折耳根凉茶。这种凉茶将折耳根的利用率大大提高，每公斤干草可以生产出50罐凉茶，每罐的市场价达到了4元，而代工厂的代工费仅为每罐1元。这样一来，这种“草”的价格竟然提升了近11倍！汪泽林一年的销售额因此高达1000万。
通过冉相和汪泽林的故事，我们可以看到折耳根作为一种特色蔬菜所具有的巨大潜力和商机。无论是传统的种植销售模式还是深加工产品开发，都有可能带来可观的收益。对于那些对折耳根感兴趣并愿意投入的人来说，这无疑是一个值得探索的领域。
